오마카세 뜻과 종류, 비슷한 뜻을 알아보겠습니다. 다양한 종류, 메뉴가 있는데 한우, 커피, 그리고 그림(커미션) 분야에서 어떻게 사용되는지 확인하고자 합니다. 콜키지, 파인다이닝, 이자카야까지 안내해 드리고자 하며 다양한 의미를 이해하시는 데 도움이 되시길 바랍니다.
Table of Contents
오마카세 뜻과 종류
먼저 오마카세란 무엇인지, 오마카세 뜻에 대하여 알아보겠습니다. 오마카세는 스시, 초밥부터 다양한 메뉴가 있는데 범위가 더 넓어져 종류 도한 매우 다양해졌습니다. 특히 많이 언급되는 한우, 커피와 함께 콜키지 뜻은 무엇인지, 그림(커미션) 작업 분야에서는 어떻게 쓰이는지 확인하겠습니다.
(*페이지 아래에는 한국말과 영어로 어떻게 부르는지, 콜키지와 파인다이닝 등 비슷한 뜻과 예절 및 복장, 가격을 정리한 글을 첨부하였으니 함께 참고하시면 도움이 될 것 같습니다.)
▌오마카세 뜻(오마카세란?)
오마카세란 메뉴의 종류와 음식을 요리하는 방식을 모두 셰프에게 맡기는 것을 뜻합니다. 이 단어는 일식 용어로, 일본어로 お任せ입니다. 여기서 任せ는 한국어로 ‘마카세’라고 부르며 ‘맡기다’라는 의미를 지닙니다. 더 정확히 말씀드리면, 任せる(마카세루)의 뜻이 ‘맡기다’인데 여기서 명사 변형이 일어나 파생된 단어가 任せ(마카세)입니다. 또한 お는 한국어로 ‘오’라고 부르며 존중형의 의미가 있습니다.
- 任せる(마카세루)→任せ(마카세)+오(お)=오마카세(お任せ)
이런 두 단어가 합쳐져 ‘셰프, 즉 주방장에게 모두 맡긴다’라는 뜻으로 사용하고 있습니다. 한국에서도 이 단어가 쓰이지만, 세계적으로 고급 식사 형식으로 쓰이고 있습니다. 셰프가 특색이 있는 식재료, 제철 재료 등을 사용하여 예술적인 요리를 제공하는 것입니다.
▌오마카세 종류 및 메뉴
오마카세 종류는 먼저 기본적으로 스시, 초밥이 있습니다. 한국에서 메뉴는 광어와 참치, 성게알, 전복(내장) 등이 인기 있는 식재료로 사용되고 있습니다. 또한 이제는 초밥만이 아니라 소고기, 한우, 스테이크와 같은 양식, 족발과 치킨, 와인, 커피, 차 종류까지 범위가 크게 확대되어 다양한 종류와 메뉴를 만나실 수 있습니다.
▌한우 오마카세 뜻
한우 오마카세란 신선하고 질 좋은 고기를 부위별로 셰프의 설명과 함께 제공하는 것을 뜻합니다. 한우 오마카세를 줄여서 한우카세라고도 부르는 것 같습니다.
▌커피 오마카세 뜻
커피 오마카세란 품종과 산지, 가공 방식 등이 다른 원두를 선별하여 여러 가지 추출 방식으로 제공하는 것을 뜻합니다. 커피 오마카세를 줄여서 커마카세라고도 부르는 것 같습니다.
▌콜키지 뜻
오마카세 맛집을 예약하면 콜키지라는 단어를 같이 접하실 수 있습니다. 콜키지란 영어로 Corkage라고 하며, 코르크 차지(Cork Charge)를 줄인 단어입니다. 이는 고객이 자신이 마실 포도주를 식당에 가져가 마실 경우 식당에 따로 지불해야 하는 비용을 뜻합니다. 기본적인 영어의 뜻은 이렇지만 식당에 방문하실 때는 원하시는 아무 술을 준비하여서 가져가시면 됩니다. 참고로 특정 식당에서는 이벤트로 콜키지 프리 프로모션을 하기도 합니다.
▌오마카세 그림(오마카세 커미션) 뜻
추가로 음식은 아니지만 그림 작업 분야까지 오마카세라는 표현이 사용되고 있습니다. 그림, 커미션 등의 단어가 만나 오마카세 그림, 오마카세 커미션 등의 표현이 많이 사용되고 있습니다. 오마카세 그림 혹은 오마카세 커미션이란 커미션을 요청하신 분께서 캐릭터만 선택하고 그 외 나머지는 의뢰받으신 분께서 자유롭게 그림을 그려드리는 것을 뜻합니다.
오마카세 비슷한 뜻
다음으로 비슷한 뜻으로 자주 언급되는 파인다이닝과 이자카야의 의미에 대하여 알아보겠습니다.
▌파인다이닝 뜻
파인다이닝이란 고급 식사를 뜻합니다. 영어로 fine dining이라고 표현하는데 fine은 ‘질 좋은, 좋은’을 뜻하고, dining은 ‘정찬’을 뜻합니다. 두 단어가 만나 질 좋은 정찬, 즉 고급 식사 혹은 고급 식당을 뜻합니다. 그래서 ‘파인다이닝 식당에서 오마카세를 즐겼다’와 같은 표현은 고급 식당에서 셰프가 제공하는 오마카세 메뉴를 즐겼다라고 생각하시면 될 것 같습니다. 또한 파인다이닝 레스토랑 역시 다양한 종류가 있으며 메뉴 또한 매우 다양합니다.
▌이자카야 뜻
이자카야란 술집, 선술집, 주점 등을 뜻합니다. 이자카야는 일본어로 居酒屋 いざかや라고 하며 앉아서 마시는 술집을 생각하시면 됩니다. 실제로 술집을 찾으실 때 많은 이자카야 맛집, 식당을 찾으실 수 있습니다.
마치며
이상으로 한우, 커피, 그림(커미션) 등 다양한 종류, 콜키지란 무엇이며, 비슷한 뜻으로 언급되는 파인다이닝와 이자카야의 의미 등을 알아보았습니다. 오마카세 뜻과 메뉴 등을 정리한 본 글이 의미를 살펴보시는 데 도움이 되셨길 바랍니다.
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