한국기행 천연발효식초를 알려드리겠습니다. EBS 한국기행 발효식탁에 소개된 진안 발효식초 명가입니다. 차정단 박사의 27년 노하우로 탄생한 천연 여주식초, 모과식초, 꽃차 등 다양한 발효제품과 택배 주문 방법, 위치, 전화번호 등을 총정리했습니다.
한국기행 천연발효식초 소개
한국기행 천연발효식초를 소개해 드리겠습니다. EBS 한국기행 3부 “자연이 빚은 천연발효식초” 편에서 주목받은 곳입니다.
전북 진안의 산골 마을에서, 400여 개의 옹기에 발효식초를 숙성시키며 자연과 미생물의 힘으로 만들어낸 천연발효식초와 전통 장류, 꽃차 등을 안내해 드리고자 합니다. 나아가, 온라인으로 주문할 수 있는 택배 시스템까지, 그 전 과정을 한 곳에 정리하였습니다.
‘발효식탁’에 소개된 차정단 박사 이야기
EBS 1TV에서 방송된 〈한국기행〉 ‘발효식탁 3부 – 자연이 빚은 천연발효식초’ 편에서는 전북 진안에 자리한 단야푸드앤바이오와 그곳을 이끄는 차정단 박사의 삶이 소개되었습니다. 방송은 400여 개의 옹기가 가득한 마당을 배경으로 시작되며, 대학 교수였던 차정단 씨가 자연 발효의 매력에 이끌려 실험실을 떠나 귀농한 이야기를 중심으로 전개됩니다.
그는 과일, 허브, 곡물 등 20여 가지 재료를 이용해 인공첨가물 없이 순수 자연 발효 방식으로 식초를 담그고 있으며, 직접 재배하거나 친환경 재료만을 고집해 옹기 속에서 천천히 숙성시키는 과정을 방송을 통해 생생히 담아냈습니다. 과학자에서 발효 장인으로, 그의 삶과 식초에 대한 철학은 많은 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다.
단야푸드앤바이오 기본 정보
- 상호명: 단야푸드앤바이오
- 위치: 전북 진안군 성수면 원좌산2길 24 (성수면 좌산리 877‑2)
- 연락처(전화번호): 063‑432‑5553
- 택배 주문 방법: 네이버 스토어팜을 통해 구매 가능
- 취급 제품: 천연발효식초, 전통장류, 꽃차 및 각종 발효식품
이곳은 단순한 제조업체가 아니라, 자연과 미생물, 그리고 발효의 원리를 깊게 이해한 이가 운영하는 진정한 발효 공간입니다.
어떤 제품을 판매하나
한국기행 천연발효식초 외에도 다양한 자연 발효·전통식품을 만날 수 있습니다. 주요 제품군은 아래와 같습니다.
- 천연발효식초: 과일, 곡물, 허브 등 친환경 재료를 사용해 옹기에서 발효시킨 자연식초
- 전통 장류: 찹쌀·보리 등을 이용한 고추장, 전통된장, 전통간장 등
- 꽃차 / 잎차 / 뿌리차: 오염되지 않은 농산물 또는 직접 재배한 꽃과 잎, 뿌리를 천연 재료로 사용하는 차
- 발효식품 및 기타 전통식 재료
이 모든 제품은 인공 첨가물 없이, 자연 발효 + 옹기 숙성 + 전통 제조 방식을 고수해 만들고 있다는 점이 큰 특징입니다.
제품 개발에는 차정단 원장이 직접 참여했고, 그는 치의학과 식품공학을 전공한 박사 출신으로, 27년 이상 의약과 식품 분야를 연구해 왔습니다. 단순한 가공이 아니라, 미생물과 자연, 과학의 조화 속에서 ‘건강한 발효 식품’을 만들고자 하는 그의 철학이 제품 곳곳에 녹아 있습니다.
온라인 주문 & 택배 안내
- 주문 방법: 네이버 스토어팜에서 주문 가능
- 전화 문의: 063‑432‑5553
- 배송: 택배 발송 (택배 주문 시 주소 입력 후 결제 → 배송)
- 제품 구성: 천연식초, 전통장류, 꽃차 등
- 포장 및 배송: 발효 식품 특성상 냉장 또는 적절한 배송 조건이 필요한 경우, 스토어팜 안내에 따라 처리
온라인으로 주문이 가능하기 때문에, 진안까지 방문이 어렵거나 시간이 여의치 않은 분들도 집에서 편하게 받아볼 수 있습니다.
단야푸드앤바이오만의 강점과 가치
- 자연 + 과학 + 정성: 단순히 발효만이 아니라, 과학과 전통, 자연이 어우러져 만들어지는 식초와 장류
- 친환경 / 유기농 원료 사용: 주변 농산물 또는 직접 재배한 재료, 인공 첨가물 없이 천연 방식 유지
- 전통 방식의 재발견: 옹기를 사용한 발효, 자연 숙성으로 현대인들에게 맞는 건강한 맛과 향 제공
- 다양한 제품군: 식초 뿐 아니라 된장, 고추장, 간장, 꽃차, 잎차 등 폭넓은 발효 및 전통 음식군
이런 철학과 제품 군 덕분에, 단야푸드앤바이오는 단순한 가공 업체를 넘어 ‘전통과 자연을 잇는 생활 발효 브랜드’로 자리매김하고 있습니다.
구매 전 참고 사항
- 택배 주문은 스토어팜을 통해 가능
- 제품에 따라 품절되는 경우도 있으니, 주문 전 재고 확인 권장
- 발효 식초 / 장류는 유통기한 또는 보관 조건이 있을 수 있어, 보관 안내를 꼼꼼히 확인
- 일부 제품은 제조 특성상 배송이 제한될 수 있으므로, 상세 설명 확인
자주 묻는 질문(FAQ)
Q. 한국기행 천연발효식초 어디서 주문할 수 있나요?
A. 스마트스토어에서 온라인 주문이 가능합니다.
Q. 택배 배송은 며칠 걸리나요?
A. 주문 후 약 5일 이내 발송됩니다.
Q. 방송에 나온 식초는 어떤 종류인가요?
A. 여주식초, 모과식초, 와송식초, 아로니아식초 등 다양한 천연 발효 식초가 소개되었습니다.
마치며
전북 진안의 작은 농촌 마을에서 출발해, 옹기마다 자연을 담아낸 발효식초와 전통 장류. 과학과 전통이 만나 탄생한 건강한 맛, 그것이 바로 단야푸드앤바이오가 만들어가는 ‘발효의 가치’입니다. 집에서 간편하게 택배 주문으로 만나볼 수 있으니, 자연이 만든 깊은 맛을 경험해보세요. 이곳이야말로 진짜 한국기행 천연발효식초의 출발점입니다.
