전현무계획 전주 우족탕은 60년 넘게 이어온 노포에서 만난 전주식 우족탕입니다. 뽀얗게 우러난 국물과 푹 삶은 우족도 궁금하지만, 탕이 나오기 전 머릿고기와 족심, 턱살 등 여러 부위가 먼저 차려지는 한 상도 방송에서 볼 수 있었는데요.
방송에 나온 식당이 어디인지 찾는 분들을 위해 우족탕과 수육 가격부터 상차림과 먹는 방법, 위치와 주차, 예약까지 방문 전에 필요한 내용을 살펴보겠습니다.
전현무계획 전주 우족탕 김판쇠전주우족탕
전현무계획 전주 우족탕 식당은 전주시 덕진구 금암동에 있는 김판쇠전주우족탕 본점입니다. 전현무계획4 12회 전주 편에서 전현무와 곽준빈은 전주 출신 곽범, 김지유와 함께 이곳을 찾아 오래된 전주식 우족탕 한 상을 맛봤습니다.
60년 넘게 우족탕을 이어온 곳으로 소머리와 우족 등을 푹 고아 국물을 냅니다. 방송에서는 뜨거운 탕이 나오기 전 머릿고기와 족심, 턱살 등 부위가 다른 고기가 먼저 상에 올랐습니다.
뒤이어 뽀얀 국물의 우족탕이 나오자 국물부터 맛본 뒤 소금으로 간을 맞춰 먹었습니다. 여러 부위의 고기를 먼저 맛보고 뜨거운 우족탕으로 넘어가는 순서라 한 끼의 흐름도 제법 분명합니다.
60년 전통 전주식 우족탕은 어떻게 나올까
전주식 우족탕은 소의 발 부위인 우족을 오래 고아 국물과 고기를 함께 먹는 음식입니다. 뚝배기에는 뽀얗게 우러난 국물이 넉넉하게 담기고 그 안에는 푹 삶은 우족이 들어갑니다.
이곳에서는 탕이 나오기 전부터 먹을거리가 이어집니다. 방송에서도 머릿고기와 족심, 턱살처럼 부위가 다른 고기를 하나씩 맛본 뒤 뜨거운 우족탕이 상에 올랐습니다.
우족을 건져보면 부드럽게 풀리는 살과 쫀득하게 씹히는 부분이 함께 붙어 있습니다. 살코기만 먹는 탕과 달리 한 뚝배기 안에서도 식감이 달라지는 이유입니다.
소면이 함께 나오면 국물이 뜨거울 때 말아 먹으면 됩니다. 김치와 깍두기도 곁들여져 진한 국물 사이사이 입맛을 바꿔가며 먹기 좋습니다.
국물부터 우족까지 이렇게 먹어보세요
전현무계획 전주 우족탕을 처음 먹는다면 뚝배기가 나오자마자 소금부터 넣지 않는 편이 좋습니다. 국물을 한두 숟갈 먼저 맛보고 부족한 간만 조금씩 더하면 됩니다. 방송에서도 국물을 맛본 뒤 소금으로 간을 맞추는 모습이 나왔습니다.
소면을 먼저 말아 먹고 나면 우족을 천천히 건져보세요. 부드러운 살과 쫀득한 부분을 번갈아 먹고 중간에 깍두기나 김치를 하나씩 곁들이면 됩니다.
진한 국물과 부드럽게 삶은 우족은 이곳을 다녀간 사람들이 자주 꼽는 맛의 포인트입니다. 우족은 질기기보다 부드럽고 쫀득한 쪽에 가깝고, 깍두기나 김치를 하나씩 곁들이면 진한 국물과도 잘 맞습니다. 양도 넉넉한 편이지만 한우를 사용하는 만큼 가격은 조금 높게 느껴질 수 있으니 일반과 특은 식사량에 맞춰 고르면 됩니다.
홍삼 분말이 함께 나온다면 먹는 방법은 직원에게 한 번 물어보세요. 처음 방문하면 용도를 바로 알기 어려울 수 있는 부분입니다.
우족탕 도가니탕 수육 가격
전현무계획 전주 우족탕을 보고 찾아간다면 대표 메뉴인 전주우족탕부터 보면 됩니다. 현재 메뉴 기준 일반은 17,000원, 특은 23,000원입니다.
한 그릇 식사로 먹는다면 일반을 선택할 수 있고 평소 양을 넉넉하게 먹는다면 특이 있습니다. 우족탕 외에 갈비탕은 17,000원이며 도가니탕은 23,000원입니다.
여럿이 함께 갔다면 수육을 따로 주문해도 됩니다. 수육은 소 50,000원, 대 60,000원으로 각자 탕을 주문한 뒤 가운데 놓고 나눠 먹기 좋습니다.
방송에서 우족탕에 앞서 차려진 여러 부위의 고기와 메뉴판에 있는 수육은 구분해서 보면 됩니다. 수육을 제대로 먹고 싶다면 별도 메뉴로 주문해야 합니다.
김판쇠전주우족탕 위치와 주차
김판쇠전주우족탕 본점 주소는 전북 전주시 덕진구 태진로 132, 지번으로는 금암동 455-23입니다. 진북동 우성아파트에서 전북은행 금암점 방향으로 약 100m 떨어진 곳이며 전주시외버스터미널에서도 멀지 않습니다.
전화번호는 0507-1463-5010입니다. 전주 터미널을 이용한다면 도착 후 우족탕으로 식사를 시작하는 일정도 잡기 편합니다.
차를 가져가도 됩니다. 주차는 무료이며 매장 주차장을 이용할 수 있습니다. 자리가 부족할 때는 약 110m 떨어진 건산천1 공영주차장도 이용할 수 있고 매장 이용 시 주차 지원이 가능합니다.
영업시간은 오전 7시 30분부터 오후 9시까지입니다. 이른 아침부터 문을 열기 때문에 전주에서 뜨끈한 국물로 아침 식사를 하고 싶을 때도 찾을 수 있습니다.
예약과 방문 전 알아둘 점
점심이나 주말에 전현무계획 전주 우족탕 식당을 방문한다면 예약부터 해두는 편이 좋습니다. 특히 부모님과 함께 식사하거나 여러 명이 찾아간다면 미리 자리를 잡아두고 움직이는 게 편합니다.
예약과 포장, 단체 이용이 가능하고 입식 좌석과 룸, 단체석도 마련돼 있습니다. 유아의자와 대기공간이 있어 가족 식사 장소를 찾을 때도 참고할 만합니다.
20명 이상 단체나 당일 예약은 매장에 직접 문의하면 됩니다. 늦은 저녁에 찾아간다면 오후 9시 영업 종료 시간도 함께 확인하세요.
우족탕 먹고 둘러보는 전주
전현무계획 전주 우족탕 식당에서 식사를 마친 뒤 가까운 곳에서 잠시 걷고 싶다면 덕진공원으로 이동해보세요. 연못 주변을 따라 걸을 수 있어 뜨거운 우족탕으로 배를 채운 뒤 가볍게 산책하기 좋습니다.
전주 여행까지 이어간다면 한옥마을로 이동하면 됩니다. 한옥 골목을 걷다가 경기전까지 함께 둘러볼 수 있어 식사와 전주 여행을 하루 일정으로 묶기 좋습니다.
자주 묻는 질문(FAQ)
전현무계획 전주 우족탕 식당은 어디인가요?
방송에 나온 곳은 김판쇠전주우족탕 본점입니다. 주소는 전북 전주시 덕진구 태진로 132이며 금암동에 자리한 60년 전통 우족탕 노포입니다.
우족탕 가격은 얼마인가요?
전주우족탕은 일반 17,000원, 특 23,000원입니다. 식사량에 따라 고르면 되며 갈비탕은 17,000원입니다.
도가니탕과 수육도 먹을 수 있나요?
네. 도가니탕은 23,000원이며 수육은 소 50,000원, 대 60,000원입니다. 여러 명이 함께 간다면 각자 탕을 주문하고 수육을 나눠 먹을 수 있습니다.
주차할 수 있나요?
무료 주차가 가능합니다. 매장 주차장을 이용할 수 있으며 자리가 부족할 때는 가까운 건산천1 공영주차장도 확인해보세요.
예약 없이 가도 되나요?
예약 없이 방문할 수도 있지만 점심이나 주말에는 손님이 몰릴 수 있습니다. 가족 식사나 여러 명이 함께 간다면 미리 예약하고 방문하는 편이 편합니다.
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마치며
머릿고기와 족심, 턱살처럼 부위가 다른 고기를 먼저 맛보고 뽀얀 우족탕으로 넘어가는 것이 방송에서 본 한 상의 흐름입니다. 우족탕은 일반 17,000원, 특 23,000원이며 도가니탕과 수육도 따로 주문할 수 있습니다.
전현무계획 전주 우족탕을 보고 찾아간다면 방송에 나온 금암동 본점을 목적지로 잡으면 됩니다. 김판쇠전주우족탕 본점의 가격과 영업시간, 휴무일은 바뀔 수 있으니 방문하는 날 최신 정보를 확인하고 출발하세요.
*사진 출처 : 네이버 플레이스
