전현무계획 전주 물갈비는 돼지갈비에 콩나물과 당면을 듬뿍 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓여 먹는 전주식 갈비입니다. 전주 출신 곽범이 자신 있게 데려간 음식이었지만, 처음 찾아간 원조집에서는 재료가 떨어져 물갈비를 먹지 못했습니다.
결국 다른 지점으로 자리를 옮겼고, 그곳에서 수북한 콩나물 아래 돼지갈비가 들어간 물갈비 한 냄비가 차려졌습니다. 방송을 보고 찾아갈 분들을 위해 실제 식사를 한 곳부터 물갈비 가격과 메뉴, 비빔채, 본점과 아중점의 차이, 위치와 주차까지 정리해보겠습니다.
전현무계획 전주 물갈비 남노갈비 아중점
전현무계획 전주 물갈비 맛집으로 나온 곳은 남노갈비 아중점입니다. 전현무계획4 12회 전주 편에서 전현무와 곽준빈은 전주 출신 먹친구 곽범, 김지유와 함께 전주의 오래된 맛집을 찾아다녔는데요. 그중 곽범이 자신 있게 안내한 음식이 물갈비였습니다.
처음 찾아간 곳은 전주 물갈비 원조로 알려진 본점이었습니다. 하지만 도착했을 때는 준비한 재료가 모두 떨어진 뒤였고, 결국 네 사람은 물갈비를 먹기 위해 아중점으로 자리를 옮겼습니다.
1972년부터 50년 넘게 이어온 이곳의 대표 메뉴는 전주식 물갈비입니다. 돼지갈비를 구워 먹는 방식과 달리 콩나물과 당면을 푸짐하게 올려 자작하게 끓여 먹는데요. 처음 수북했던 콩나물이 숨을 죽이면 그 아래 돼지갈비가 드러나면서 본격적인 식사가 시작됩니다.
방송에서 네 사람이 실제로 물갈비를 먹은 곳은 아중점입니다. 방송에 나온 식당을 그대로 찾아가려는 분이라면 이 지점을 기억해두면 됩니다.
전주식 물갈비는 어떤 음식일까
전현무계획 전주 물갈비를 처음 보면 우리가 흔히 아는 돼지갈비와는 모습부터 다릅니다. 불판에 한 점씩 구워 먹는 갈비가 아니라 돼지갈비와 콩나물, 당면을 냄비에 넣고 국물과 함께 끓여 먹는 음식입니다.
상에 나온 냄비에서는 고기보다 콩나물이 먼저 보입니다. 콩나물이 수북하게 올라가 있고 그 아래 돼지갈비와 당면이 들어가 있어 처음에는 국물도 제법 넉넉한 편입니다.
불을 올리고 기다리면 콩나물이 숨을 죽이면서 아래로 내려앉고 당면은 양념 국물을 머금습니다. 이때부터 돼지갈비와 콩나물을 함께 집어 먹기 좋은 상태가 됩니다.
물갈비는 끓는 동안에도 계속 모습이 달라집니다. 처음 넉넉했던 국물이 점점 자작해지면서 고기와 콩나물에 양념이 더 진하게 배는데요. 방송에서도 곽범이 국물이 졸아드는 타이밍을 강조한 이유가 여기에 있습니다.
남노갈비 아중점 메뉴와 가격
전현무계획 전주 물갈비를 먹으러 갔다면 주문할 메뉴는 남노물갈비입니다. 가격은 1인 17,000원이고 1인분 280g으로 적혀 있습니다. 돼지고기는 국내산을 사용하며 공기밥은 별도입니다.
주문할 때 한 가지 알아둘 점도 있습니다. 남노물갈비는 12세 이상부터 인원수대로 주문해야 합니다. 여럿이 방문한다면 인원수에 맞춰 물갈비를 주문한 뒤 부족한 메뉴를 추가하면 됩니다.
끓이면서 사리를 더 먹고 싶다면 라면사리와 당면사리, 콩나물사리가 각각 2,000원입니다. 콩나물과 당면을 함께 추가해도 2,000원이고 버섯사리는 3,000원이라 취향에 맞게 골라 넣을 수 있습니다.
물갈비를 거의 먹었다면 비빔채도 빼놓기 어렵습니다. 이름만 보면 어떤 음식인지 궁금할 수 있는데, 메뉴판에는 비빔채(볶음밥)로 적혀 있으며 가격은 3,000원입니다. 냄비에 남은 양념에 밥을 볶아 물갈비 한 상을 마무리하는 메뉴입니다.
다른 식사 메뉴로는 남노 떡갈비 10,000원, 남노불고기전골 12,000원이 있습니다. 오전 11시부터 오후 2시까지는 남노런치정식인 김치전골을 11,000원에 주문할 수 있으며 주말과 공휴일에는 제외됩니다.
콩나물부터 비빔채까지 물갈비 먹는 순서
전현무계획 전주 물갈비는 냄비가 나오자마자 고기부터 건져 먹기보다 잠시 끓여주는 게 먼저입니다. 콩나물의 숨이 충분히 죽으면 아래에 있던 돼지갈비와 당면이 보이기 시작합니다.
당면은 국물을 빠르게 머금기 때문에 너무 퍼지기 전에 먼저 건져 먹고, 잘 익은 콩나물은 돼지갈비와 함께 먹으면 됩니다. 냄비를 계속 끓여두면 국물이 줄면서 처음보다 양념이 진해져 뒤로 갈수록 물갈비의 느낌도 달라집니다.
방문객들이 물갈비를 먹고 남긴 이야기에서도 푸짐하게 들어간 콩나물과 고기를 함께 먹는 조합에 대한 이야기가 많습니다. 국물이 졸아든 뒤 양념이 진해지는 맛을 좋아하는 반응이 있는 반면, 고기 양은 기대보다 아쉬웠다는 의견도 있어 고기를 많이 먹는 편이라면 주문할 때 참고할 만합니다.
마지막에는 냄비에 남은 양념을 그냥 두지 말고 비빔채로 이어갈 수 있습니다. 돼지갈비와 콩나물, 당면을 먹고 남은 양념에 밥을 볶는 방식이라 물갈비를 처음 먹는다면 여기까지 한 번에 맛보는 것도 좋습니다.
위치와 주차 안내
전현무계획 전주 물갈비를 먹은 남노갈비 아중점은 전북 전주시 덕진구 구총목로 37에 있습니다. 지번 주소는 인후동1가 889-6이며 전화번호는 0507-1413-3397입니다.
아중리 부영2차 인근으로 큰동그라미유치원 건너편, 양우신협이 있는 라인을 찾아가면 됩니다. 무료 주차가 가능하지만 식사시간에는 주차 공간이 붐빌 수 있어 차량을 가져간다면 조금 여유 있게 움직이는 편이 좋습니다.
매장은 테이블 좌석으로 되어 있고 예약과 단체 이용이 가능합니다. 포장과 배달도 할 수 있으며 유아의자와 남녀 구분 화장실도 마련돼 있어 아이와 함께 식사할 때도 참고할 만합니다.
라스트오더는 오후 9시입니다. 늦은 저녁에 찾아간다면 식사시간을 넉넉하게 잡고 방문하는 편이 좋고, 영업시간과 휴무일은 바뀔 수 있으니 출발 전 최신 정보를 확인하세요.
방송에서 처음 찾아갔던 남노갈비 본점은 전북 전주시 완산구 풍남동2가 29-5에 있으며 전화번호는 063-288-3525입니다. 촬영 당시에는 재료가 모두 떨어져 본점에서는 물갈비를 먹지 못했고 아중점으로 자리를 옮겼습니다.
따라서 전주 한옥마을 근처에서 원조집을 찾는다면 본점을, 방송에서 실제 네 사람이 앉아 물갈비를 먹은 곳을 찾는다면 아중점을 기억해두면 됩니다.
예약과 방문 전 알아둘 점
전현무계획 전주 물갈비 방송을 보고 방문할 예정이라면 점심이나 저녁 식사시간에는 조금 여유 있게 움직이는 편이 좋습니다. 아중점은 예약이 가능하므로 주말이나 여러 명이 함께 간다면 자리 여부를 먼저 확인하고 출발하는 것도 방법입니다.
특히 방송에서 본점이 재료 소진으로 식사를 하지 못했던 것처럼 물갈비를 꼭 먹을 계획이라면 늦은 시간보다는 여유 있게 찾아가는 편이 낫습니다. 차량 방문이라면 식사시간에는 주차까지 겹칠 수 있다는 점도 함께 생각해두세요.
포장과 배달도 가능해 매장에서 먹기 어려울 때 이용할 수 있습니다. 늦은 저녁이라면 오후 9시 라스트오더를 넘기지 않도록 주문 시간을 확인하는 것이 좋습니다.
물갈비 먹고 둘러보는 전주
전현무계획 전주 물갈비를 먹은 뒤 아중리에서 잠시 걷고 싶다면 아중호수로 이동해보세요. 아중점에서 식사한 뒤 가볍게 산책을 더하기 좋아 물갈비와 함께 묶기 좋은 코스입니다.
전주 여행에서 한옥마을을 빼놓기 어렵다면 식사 후 원도심으로 이동하면 됩니다. 본점이 풍남동에 있어 한옥마을과 비교적 가까운 편이지만, 방송에서 물갈비를 먹은 아중점과는 위치가 다르니 목적지를 헷갈리지 않는 것이 좋습니다.
하루 일정을 넉넉하게 잡았다면 전주에서 완주까지 범위를 넓혀도 좋습니다. 완주에는 방송에 소개된 두부, 한정식, 오리주물럭 식당도 있어 전주 여행과 함께 먹거리 코스로 묶기 좋습니다.
자주 묻는 질문(FAQ)
전현무계획 전주 물갈비 식당은 어디인가요?
방송에서 실제로 물갈비를 먹은 곳은 남노갈비 아중점입니다. 처음 찾아간 본점은 재료가 모두 떨어져 식사하지 못했고, 이후 아중점으로 자리를 옮겼습니다. 주소는 전북 전주시 덕진구 구총목로 37입니다.
물갈비 가격은 얼마인가요?
남노물갈비는 1인 17,000원이며 1인분은 280g입니다. 공기밥은 별도이고 12세 이상은 인원수대로 주문해야 합니다. 당면이나 콩나물, 라면 등의 사리도 추가할 수 있습니다.
비빔채는 어떤 메뉴인가요?
비빔채는 물갈비를 먹고 남은 양념에 볶아 먹는 볶음밥입니다. 가격은 3,000원으로, 고기와 콩나물을 어느 정도 먹은 뒤 주문해 마무리하면 됩니다.
본점과 아중점 중 어디로 가야 하나요?
방송과 같은 장소를 찾는다면 아중점으로 가면 됩니다. 본점도 방송에 등장하지만 촬영 당시에는 재료가 소진돼 물갈비를 먹지 못했습니다. 한옥마을 쪽에서 원조집을 찾는다면 본점과 위치를 구분해두세요.
주차와 예약이 가능한가요?
무료 주차와 예약이 가능합니다. 단체 이용과 포장, 배달도 할 수 있으며 식사시간에는 주차 공간이 붐빌 수 있습니다. 여러 명이 함께 간다면 출발 전에 자리 여부를 확인해두는 편이 좋습니다.
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마치며
남노갈비의 물갈비는 돼지갈비만 먹고 끝나는 메뉴가 아니라 콩나물과 당면을 한 냄비에서 끓여 먹는 전주식 갈비입니다. 국물이 자작해질 때까지 끓여 고기와 콩나물을 함께 먹고, 마지막에는 남은 양념에 비빔채까지 이어지는 한 상입니다.
전현무계획 전주 물갈비를 보고 같은 식당을 찾아간다면 남노갈비 아중점을 기억해두세요. 남노물갈비는 1인 17,000원이며 방송처럼 물갈비를 먹은 뒤 비빔채까지 이어가고 싶다면 3,000원에 추가할 수 있습니다. 본점과 아중점의 위치가 다르므로 출발 전 목적지를 확인하고, 가격과 영업정보도 방문 시점의 최신 내용을 한 번 더 확인하는 것이 좋습니다.
*사진 출처는 본점 네이버 플레이스입니다.
